T-BONE PARA DRY AGED – BLACK ANGUS
JACARE – BLACK ANGUS
PRIME RIB TOMAHAWK PARA DRY AGED – BLACK
CONTRAFILE PARA DRY AGED – BLACK ANGUS
T-BONE INTEIRO – BLACK ANGUS
É um corte especial do lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. É uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
PRIME RIB PARA DRY AGED – BLACK ANGUS
Corte feito na transversal, a favor das vértebras do boi, constituido por 6 costelas e o filé de costela. Carne de alta qualidade, que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Peça inteira, com um ótimo acabamento de gordura, fator essencial para […]
RIBEYE INTEIRO PRIME CONGELADO – BLACK A
MIOLO DE ALCATRA RED – BLACK ANGUS
Também conhecido como coração da alcatra, é um corte sem capa de gordura, obtido a partir da alcatra completa, após a remoção da picanha e da maminha. Extrema maciez ideal para bifes, churrasco, assados, refogados, grelhados e picadinhos.
PRIME RIB INTEIRO 6 RIPAS – BLACK ANGUS
É um corte composto pelo filé de costela (Ancho) e a presença do osso que traz a característica principal deste corte. Carne de alta qualidade, que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta […]